Recipe for a Tropical Nice Cream

Hello my lovies,

Sundays are for relaxing, chilling with your besties and trying out yummy recipes. After I showed you how to make a refreshing summer drink last week, I’ll move to one of my favorite snacks – nice cream or banana ice cream. However you want to call it, it’s definitively a great way to enjoy a banana. 🙂

As nice cream was super hyped in the last few years, probably hundreds of different recipes exist. Whether you want to sweeten your nice cream with cacao powder or you are in the mood to add in some vanilla – you can be as creative as you want. Today, I decided to share with you the very basic recipe for banana ice cream which is actually my favorite.

When it comes to the toppings, there are definitively no limits. Whether you want some coconut chips, strawberries or almond butter, just put them all on top of it. As I am in a total summer mood, I topped my nice cream with some tropical fruits this time. The result was a super refreshing, guilt free, healthy and very yummy snack – just try it out yourself.

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Ingredients for the Nice Cream:

2 ripe frozen bananas, in slices

100 ml milk of your choice e.g. almond / soy / rice milk

1 tsp sweetener of your choice e.g. honey / agave syrup

Tropical Toppings:

1 Passionfruit

1 Kiwi

Some slices of pineapple

Some currants

(don’t hesitate to go for even more yummy toppings!)

Directions:

1. After resting the banana slices for at least two hours in the freezer, take them out and thaw them a bit.

2. Put the banana slices, the milk and your sweetener into a blender or food processor and blend everything until the mixture is smooth and creamy.

3. Take out some pots or jars and fill them up with the delicious mixture.

4. Pimp your nice cream with the toppings you like.

As you can see, you don’t really have to be a cooking pro to make yourself a yummy tropical banana ice cream. Let me know how it worked out and tell me which kind of nice cream you like the most. Happy Sunday!


Hey meine Lieben, 

Sonntage sind dafür da, um sich zu erholen, mit den Liebsten zu entspannen und natürlich um leckere Rezepte auszuprobieren. Nachdem ich euch letzte Woche bereits meinen geliebten Sommer Drink gezeigt habe, gehe ich nun zu einem meiner liebsten Snacks über – Nice Cream oder Banana Ice Cream.

Wie auch immer man es nennen will, es ist definitiv eine tolle Abwechslung was das Essen von Bananen angeht und eine gesunde Variante zu normalem Eis. Da der Hype um Nice Cream in den letzten Jahren immer weiter anstieg, gibt es inzwischen hunderte von Rezepten. Egal ob mit einem Schuss Kakaopulver oder einer Note Vanille Extrakt – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Heute zeige ich euch erstmal das einfache Grundrezept, welches eigentlich mein allerliebstes ist. 

Was die Toppings angeht, gibt es auch unzählige Möglichkeiten. Die einen mögen ihre Nice Cream mit Kokos-Splitter, andere mit Erdbeeren oder Mandelmus. Am besten ihr packt einfach alles drauf, auf was ihr gerade Lust habt. 🙂 Da ich momentan in totaler Sommerstimmung bin, entschied ich mich bei dieser Kreation für leckere Exotikfrüchte. Das Resultat war ein super erfrischender, gesunder und leckerer Snack – probiert es selbst aus. 

Zutaten für die Nice Cream:

2 reife, gefrorene Bananen, in Stücken

100 ml Milch deiner Wahl, z.B Mandel- /Soya- / Reismilch

1 Teelöffel Süssungsmittel deiner Wahl, z.B Honig / Agave-Sirup

Toppings:

1 Passionsfrucht

1 Kiwi

Ananas in Schnitzen

Einige Zweige Johannisbeeren

(selbstverständlich dürfen es auch noch mehr leckere Toppings sein)

Anleitung:

1. Nachdem du die Bananen mindesten zwei Stunden im Gefrierfach hattest, nimmst du sie raus und lässt sie kurz auftauen.

2. Gib die Bananen mit der Milch und dem Süssungsmittel in einen Mixer oder in eine Küchenmaschine und mixe die Masse, bis sie gleichmässig cremig ist. 

3. Fülle den leckeren Mix in Schälchen oder kleine Gläser. 

4. Dekoriere das Bananeneis mit den Toppings deiner Wahl. 

Wie ihr seht, müsst ihr keine Chefköche sein, um euch ein leckeres Bananeneis zu zaubern. Lasst mich wissen, wie es funktioniert hat und welche Art von Nice Cream ihr am liebsten mögt. Habt einen wunderschönen Sonntag!


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Photos by Daniel and Carmen

In friendly collaboration with Westwing